[herc]

Alba, le 08/11/2007 à 05:29, dit :

Découverte de la soirée : Herc est agnostique

[Voir le message caché (spoiler)]

J'ai des preuves

non c'est une erreur d'interprétation, en fait je suis doux comme un agneau

[bluerose]

ah mais ouais dans ma chambre il fait nettement plus chaud que dehors ...

[LeE_xIv]

Vu que ça a fait fureur dans la Sharebox, je le poste ici:


[Voir le message caché (spoiler)]

[Iznogoud]

J'ai une envie d', là, tout de suite...

[nardos]

Ca y est encore un nécrophile

[Vashu-San]

Citation

Pavé de saumon confit avec sa crème de céleri accompagné de pointes d'asperges au parfum balsamique...

Voici une recette de Lea Linster:
Le pavé de saumon confit et sa mousse de Champagne sur une crème de céleri accompagné de pointes d'asperges au parfum balsamique ...


Ingrédients pour 4 personnes:


Pavé de saumon confit:
4 pavés de saumon
2 l d'huile d'olive
Fleur de sel


Purée se céleri:
800g de céleri-pomme
1 oignon
2,5 dl de lait
2,5 dl de crème
100 g de beurre
Sel
Mousse de Champagne:
5 dl de lait
1 dl de Champagne (ou de mousseux)
Fleur de sel
Sucre
Pointes d'asperges:
16 pointes d'asperges vertes
1 dl de vinaigre balsamique
0,5 dl de Porto rouge
Caviar (facultatif)

Préparation:
Préchauffer le four à 60°

Pavé de saumon confit:

Chauffer l'huile d'olive à 40°.
Saler les pavés avec la fleur de sel (personnellement je les poivre aussi...)
Choisir un plat qui va au four qui a juste la grandeur des 4 pavés, y verser un peu d'huille au fond du plat, y déposer les pavés et les recouvrir entièrement d'huile.
Mettre le plat dans le four pour 50 minutes.
Au moment de servir, sortir les pavés en les déposant quelques instants sur du papier absorbant.

Purée de céleri

Peler et couper le céleri et l'oignon en petits dés.
Les mettre dans une casserole avec la crème et le lait et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Verser le tout dans une passoire en gardant le liquide, et passer au mixer les légumes.
Passer cette purée à la passoire, la réchauffer, saler et y mettre le beurre.
Affiner cette purée avec le liquide crème/lait mis de côté pour avoir une bonne consistance.

Mousse de Champagne (ou mousseux)

A faire au dernier moment:
Chauffer à 60° le lait, le champagne avec la fleur de sel et un peu de sucre.
Passer ensuite le tout au mixer pour obtenir une mousse genre cappuccino.

Pointes d'asperges:

Cuire les pointes pendant 12 minutes.
Réduire de deux tiers, à petit feu, le vinaigre et le porto.

Dressage:

Mettre un lit de purée sur l'assiette, y déposer un pavé ( facultatif: le garnir avec un peu de caviar...), y mettre à côté une ou 2 cuillères de mousse de champagne.

Poser à côté 4 pointes d'asperges et décorer avec des filets de la réduction balsamique.

[Chris Cool]

Hier et avant hier matin, j'avais l'impression que la Lune c'était un bout de carton accroché dans le ciel.

[rojokilla]

Inutile?

Sudaka82, le 09/11/2007 à 13:42, dit :

http://www.clubic.com/actualite-85322-vent...ltrage-p2p.html

Depuis des décennies l'industrie du disque se casse laggle, bien avant la multiplication des ordinateurs personnels et la généralisation de l'usage d'internet par des particuliers.
Mais quand on a une victime, un bouc-émissaire, tout(e) trouvé(e) à pointer du doigt, on a pas à regarder chez soi, ni à y trouver les erreurs. :smileyeah:

[Minnie Mey]

Chris Cool, le 09/11/2007 à 11:12, dit :

Hier et avant hier matin, j'avais l'impression que la Lune c'était un bout de carton accroché dans le ciel.

Mais qu'est ce qui te fait dire ca Truman ?

[herc]

les chinois sont trop forts

[Iznogoud]

Citation

Nageurs de combat: la DGSE fait de la réclame pour ce "métier exceptionnel"...

Vous avez toujours rêvé d'aller couler le Rainbow Warrior ? Le service Action de la DGSE recrute. Il fait même de la réclame, tant il rame pour trouver assez des candidats. Dans son numéro de novembre, le mensuel de l'armée de terre, "Terre Information Magazine" publie une annonce inhabituelle : "Vous aurez accès à un métier exceptionnel, à des missions passionnantes, à une carrière durable dans un environnement TAP" promettent les recruteurs. "L'environnement TAP" (Troupes aéroportées) signifie que les nageurs de combat bénéficent de la solde à l'air, un sérieux complément de revenus.

Le problème est que le cours nageur passe pour d'être terriblement difficile et que les candidats ne s'y précipitent pas. "Ce stage a une réputation de difficulté surdimensionnée. Il est très progressif et bénéficie d'un encadrement de qualité" assurent les recruteurs.

Les candidats doivent déjà être militaires et avoir moins de 28 à 32 ans, selon leur grade. Il est possible de déposer sa candidature avant avril à l'adresse suivante drh@cirp.terre.defense.gouv.fr. Le cours nageur, 85 ème du nom, se déroulera à l'Ecole de plongée de la Marine de Saint-Mandrier (Var) de décembre 2008 à juillet 2009. Même si le stage est "progressif", l'eau de la rade de Toulon en décembre est assez froide...

Il existe deux unités de nageurs de combat en France : le commando Hubert de la marine nationale et le centre parachutiste d'entrainement aux opérations maritimes (CPEOM), l'une des branches du service Action de la DGSE. Issus de l'armée de terre, les nageurs du CPEOM sont basés à Quelern (Finistère), après l'avoir été à Aspretto (Corse);

En 2007, onze candidats sont parvenus à obtenir le brevet de nageur de combat: six marins et cinq terriens. Le précédent cours s'était soldé par l'échec ou l'abandon de tous les élèves.

[bluerose]

du vert, de la 86 et des kaamelott a mater, le tout a la lueur d'une bougie
c'est parfait pour penser a plus rien >_

[rojokilla]

Inutile?
De mieux en mieux.

[herc]

[Junta]

Est-ce qu'un furet et un lapin peuvent cohabiter ensemble ?