Sharemanga: Cuisine en général - Sharemanga

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Cuisine en général pas que le japonais dans la vie

Posté mercredi 02 juin 2004 à 02:50 (#1) L'utilisateur est hors-ligne   rhiurayane 

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Je sais ya deja un topic sur la nourriture JAPONAISE et bien ici, ca sera la cuisine du monde entier (enfin si le post survie ...) Bon, alors c'est moi qui porte la toque et mon assistant junta (des bruits de post disent que c le roi du fourneau) voila

Ma première recette : un dessert la mousse au chocolat

-200g de chocolat amer
- 2 oeufs
- un peu de sucre

faire fondre le chocolat (pas cuire sinon c fichu), pour ca le micro-onde est parfait. Séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Ajouter les jaunes au chocolat. Battre les blancs en neige avec le sucre (alors avoir pris du sucre a grain fin sinon ca croque sous la dent) Verser les blancs battu dans le chocolat fondu sans le battre, c'est a dire mélanger avec une spatule par exemple.
Si vous aimé la mousse au chocolat avec des fruits n'oubliez pas des les caraméliser avant de les ajoutera la mousse. Caramélisez ca veut dire faire revenir a la poêle avec du sucre (et une pointe de beurre) jusqu'a obtention d'une couleur caramel du fruits.

C'est bête comme choux et c'est délicieux

:D :P

BON APPETIT BIEN SUR
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Posté mercredi 02 juin 2004 à 03:09 (#2) L'utilisateur est hors-ligne   uchuujin san 

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a mon tour :P

les spaghettis a la bolognaise

pour une personne:

-300 grammes de pates

-150 grammes de hache pur boeuf charal

-2 boites de conserve de sauce bolognaise

-une casserolle

faites cuire les pates dans de l'eau(de preference,mais vous pouvez essayer un autre liquide si vous etes suicidaire),attendez 5 minutes puis egouttez les,remmettez les ensuite dans la casserolle.

sans eteindre le feu(pensez aux arbres,economisez les allumettes),posez une poele dessus(ou dessous si vous pouvez)et versez la viande hache (sur la poele,pas dans le feu).

une fois cuite(couleur marron pas noir)versez le contenu des deux boites de sauces et laissez 30 secondes mijoter.

versez le tout dans la casserolle qui contient les pates,touillez et voila!

c'est pret! :D
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Posté mercredi 02 juin 2004 à 04:33 (#3) L'utilisateur est hors-ligne   GiGuEuR 

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Un bon met purement Québécois et pas long à faire:

LA POUTINE!

La poutine est une recette québécoise tout à fait polyvalente. On peut la servir en accompagnement (aux hotdogs et burgers, par exemple) ou en plat principal. Elle est aussi très populaire après une soirée arrosée, pour se remettre l'estomac en place. :P

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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Temps total : 25 mn

Pour 2 personnes :
- 5 pommes de terre de taille moyenne(pour faire les frites)
- 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante, ni sucrée)
- du fromage en grains, difficile à trouver en Europe, certains mettent du cheddar râpé ou à la limite de la mozzarella.


1/ Faire des frites de taille moyenne.

2/ En même temps, préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet.

3/ Dans une assiette, versez la sauce sur les frites. Selon si vous préférez votre fomage fondu ou encore un peu couinant (possible avec le véritable fromage en grain), ajoutez le fromage avant ou après la sauce.


Pour finir ... Déguster chaud. :D
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Posté mercredi 02 juin 2004 à 10:20 (#4) L'utilisateur est hors-ligne   Karasu 

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Il y a déjà un sujet sur les recettes de cuisine (http://www.sharemangas.com/index.php?showtopic=1881), mais comme il est parti en "n'importe quoi" je laisse survivre celui-ci...

Merci à Calintz pour cette signature

Posté mercredi 02 juin 2004 à 10:36 (#5) L'utilisateur est hors-ligne   TarMyniatur 

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Oooooohhhhh !!!!!! Mais c'est que ça à l'air bien bon ce petit plat là !!!! allez hop au menu de ce soir :lol: !!!!
Par contre j'ai pas grand chose à vous soumettre, c'est trop classique, ... ah si, le bloodpudding, ça vient tout droit de suède :

un bloodpudding
de la confiture de fruits des bois
du pain

Faire des tranches avec le bloodpudding et les faire revenir à la poêle dans du beurre. Puis servir les tranches dans une assiette accompagnées de pain grillé et de confiture. ça peut paraitre un peu rébarbatif (c que du sang à moitié caillé), mais cuit c'est très goûtu !! Généralement à conseillé après une soirée bien arrosée, ça réveille, je vous l'assure !!
"Je sers la science et c'est ma joie !!"

Posté mercredi 02 juin 2004 à 10:37 (#6) L'utilisateur est hors-ligne   miaka 

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LES CHAMPIGNONS EN SALADE

1/couper des champignons de paris en salade.
2/rajouter un peu de sel
3/jamais le sel sans le poivre.
4/jamais le poivre sans le persil
5/jamais le persil sans le jus de citron (c'est bien connu)

tu touilles, tu manges.

attention, cette recette tient d'un haut niveau en cuisine.
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Posté mercredi 02 juin 2004 à 22:23 (#7) L'utilisateur est hors-ligne   uchuujin san 

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et maintenant,la recette :D gore :w00t:

LE BOUDIN CREOLE premiere partie:

-un cochon vivant(c'est plus marrant)

-un couteau(bien effille sauf si vous etes plus sadiques que moi ^_^ )

-une bassine


ammenez le cochon pres de la bassine,montez dessus(les sensations sont meilleures :D )puis enfoncez lentement le couteau dans sa gorge tout en tenant fermement sa tete(sinon,il en fout partout),incisez en trait droit :w00t: puis dirigez le jet de sang en direction de la bassine :ph34r: .

admirez comme ca gicle,et tout ce rouge c'est si beau B)
une fois mort(le cochon hein?j'espere que vous avez fait ca avec un cochon? :lol: ),suspendez le par les pattes arrieres et eventrez le!

admirez...les entrailles tombent par terre :w00t: ,c'est rigolo :D ...maintenant,ramassez les et nettoyez les intestins.

voila,apres je sais plus(j'etais plus en etat de continuer :lol: ). :lol: :lol:
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Posté mercredi 02 juin 2004 à 23:16 (#8) L'utilisateur est hors-ligne   rhiurayane 

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BEURK !!! Le boudin vivant ^^ !!!

Citation

- 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante, ni sucrée)

c quoi ??? Je connai pas.

Merci karasu pour la survie de mon post ^^.

Bon ce soir nouvelle recette : gratin dauphinois

- 1Kg de pommes de terre
- 3 oeufs
- 1/2 L de lait
- sel, poivre, ail (facultatif).

PAS DE GRUYERE un vrai gratin dauphinois ne contient pt as de gruyère !!! Mais on peut quand même en mettre c'est pas mauvais :D

Donc comme tout le monde le sais, coupé le pommes de terre en fine tranche. Pour ceux qui voudrait de très fine tranche (ca dépend des gouts) utilisé l'économe. Moi perso je préfère le faire au couteau et avoir des tranches un peu plus épaisses.
Beurrer le plat avec du beurre et frotter la gousse d'ail sur les parois du plat ce qui donne un léger gout.
Dans une casserole faire chauffer le lait sans le faire bouillir, parallèlement battre les oeufs en omellettes. Verser le lait dans les oeufs progressivement. Ajouter sel et poivre.
Disposer les rondelles de pommes de terre en plusieurs étages. Si vous voulez mettre du gruyère c'est la que ca commence car une couche de pommes de terre, une couche de gruyère MAIS JE RAPPELLE QUE LE VRAI GRATIN DAUPHINOIS NE CONTIENT PAS DE GRUYERE!!! Une fois cette étape fini, verser le liquide dans la plat.
Préchauffer le four thermosta 4-5 (en °C je sais plus ^^) et ensuite mettre le plat au four pendant 1/2 heure. Enfin tout dépend de a taille des tranches de pommes de terre. Le mieux c'est d'enfoncé son couteau pour voir quad elles sont cuites et enlever le plat du four, c'est comme ca que je fais. Pa très pro mais bon ...

Au faite je change d'assistant, Junta ne s'étant jamais présenter en cuisine, j'ai un nouvel assistant : uchuujin san

uchuujin san je te nomme 1er cuisinier de sharemanga !!!! :ph34r:

edit pour moi même :

Citation

Citation

- 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante, ni sucrée)

c quoi ??? Je connai pas.


J'ai médité longement jusqu'a comprendre que c'est de la sauce barbecue !!!!! B)
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Posté samedi 05 juin 2004 à 17:30 (#9) L'utilisateur est hors-ligne   fate 

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aller je me lance dans cette section avec la celebre recette des patates à la sauce brune ( enfin chez moi c'est célèbre :) )

faites un joli roux. pour ceux qui savent pas ce que c'est voila l'explication:
-mettez d'huile ou peu de beure dans une poele
-mettez la sous un feu vif et rajouter y de la farine ( un peu pas 3 kilo :P )
-remuez avec une spatule pour écraser les grumeau et bien melanger le tout jusqu'a obtenir un mélange liquide
-si le mélange est trop sec (c.à.d. si vous avez mi 3 kilo de farine ) ne rajouter pas d'huile mais rajouter de l'eau chaude et si c'est l'inverse ( c.à.d. si vous avez mi 3 litre d'huile ) rahouter un peu de farine
ensuite quand vous avez obtenu un joli roux prenez une dizaine de patates et coupez les en quartier. mettez ces dernière dans la poele. Une fois que ces patates sont presque cuite rajouter dans la poele une boite ou 2 (suivant la quantité de patate) de corned-beef. Si vous connaissez pas ( ca m etonnerai mais on sait jamais) ca se trouve ds n importe quelle grande surface. Une fois que les patates sont cuite servez et régalez vous.
conseil du chef :ph34r: : prenez une fouchette et lorsque ce met delicieux est dans votre assiette ecrasez les patates en purée et mélangez les avec le corned beef et la sauce et le régal est assuré.

au cas ou vous auriez pas compris j adore ce plat :D

fate le chef des patates à la sauce brune
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Posté samedi 19 juin 2004 à 15:44 (#10) L'utilisateur est hors-ligne   rhiurayane 

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Nouvelle recette GRATIN DE POIREAUX

Les ingrédients:
- 1Kg de poireaux
- sauce béchamel
- 100g de gruyère rapé

Ingrédients sauce béchamel:
- 2-3 cueillère à soupe de farine
- 1/2 L de lait
- du beurre

Couper les poireaux de facon a avoir que la parti tendre des poireaux (en gros ne pas garder le bout vert) ensuite les coupé en plusieurs parti de facon a obtenir des lamelles de 6-7 cm. Tranché les par la moitié. Nettoyer les soigneusement feuille pas feuille. Les mettres a cuire dans l'eau pendant à peu près 30 min.

Sauce béchamel:
mettre 4-5 noisettes de beurre dans la casserolle. Ajouter la farine et bien mélanger les deux afin d'éliminer tous les grumeaux (ché pas comment ca s'écrit)
Ensuite ajoué le lait petit a petitjusqu'a obtenir une sauce un peu épaisse. Gouter régulièrement la sauce et ajouter du lait tant qu'il y a le gout de la farine. Bien sur saler, poivrer à votree guise.

Beurrer votre plat, verser les poireaux cuient, et ajouter la sauce béchamel, birn mélanger les poireaux et la sauce. Ajouter le gruyère par dessus. Ne pas hésiter sur le gruyère.


*rhiurayane is know now as Maité ^^
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Posté samedi 19 juin 2004 à 16:23 (#11) L'utilisateur est hors-ligne   eltran 

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Après un gratin de poireaux, on a toujours de la place pour un dessert, non? :D

Linzertarte :

Ingrédients :
2 jaunes d'oeuf dur
100g de farine
90g de beurre (faut bien ça)
60g de sucre
60g d'amandes rapées
1 cuillère à café de rhum
1 pincée de cannelle
1 pot de confiture de framboise

cuisson : 30 mn

Travaillez le beurre en crème dans une terrine, ajoutez la farine petit à petit puis dans l'ordre, le sucre, la poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs durs, le rhum et enfin la cannelle.

Etendez la pâte (je vous conseille le papier sulfurisé car elle accroche beaucoup), placer la pâte dans le moule et ajouter la confiture dessus (pas de la gelée). Si il reste de la pate, découpez des croissillons pour décorer la tarte.

Cuire à four moyen et laisser reposer avant démoulage

A+ ;)
Shareogame Eltran
Retraité et ouai faut bien s'arrêter. :)

Posté lundi 21 juin 2004 à 02:51 (#12) L'utilisateur est hors-ligne   uchuujin san 

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et maintenant la suite de la recette :D gore :(

apres vous etre bien amuse avec le cochon,il faut maintenant preparer ce qui servira de conteneur pour le :D melannnnnge :uhh: .

he oui,le truc qui va servir a fourre la bouffe ce sont................les intestins!!!

alors bien sur,faut commencer a retirer la substance marron qui a dedans(NON!ce n'est pas du nutella,et arretez de le donner a manger a votre petite soeur,elle risque d'y prendre gout B) ).

ceci fait,debarassez vous en.........attendez!!pas votre soeur :P ).
fourre la.....................la pate,pas votre petite soeur :D dans les intestins et mettez le tout dans une casserolle d'eau bouillante.

servez chaud!

ps:inutile de m'invite a manger chez vous,je ne voudrais pas vous priver de ce plat de gourmet :uhh:

pps:et le cochon?ben,vous pouvez le remettre dans son parc,y'en a plus besoin!
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Posté lundi 21 juin 2004 à 06:43 (#13) L'utilisateur est hors-ligne   MazOr 

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recette du parmentier ^^ : (4 personnes )

Préchauffez le four thermostat 6.

Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées dans une casserole d'eau salée.

Coupez l'oignon en lamelles et faites le revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez la viande hachée et les herbes de provence. salez, poivrez.

Ecrasez les pommes de terre en ajoutant du lait. Mélangez avec de la muscade.

Beurrez un moule allant au four. Versez la viande et l'oignon, puis la purée par dessus. ajoutez le fromage rapé.

Enfournez thermostat 6 pendant 15 minutes. Servez très chaud !

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 15 minutes


et voila un bon hachi parmentier bien francais :D
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Posté lundi 28 juin 2004 à 01:37 (#14) L'utilisateur est hors-ligne   Fradz 

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Alors moi je vais vous apprendre a faire une pizza...

Il vous faut :

-1 pizza surgelée
-1 four
(-du fromage rappé si vous voulez)

Donc, faites préchauffer le four thermostat 5 pendant 5 minutes, enlever la pizza de son emballage et poser la sur du papier aluminium, ajouter le fromage rappé (facultatif selon les pizzas) et enfourner le tout a thermostat 7 pendant 15-20 minutes...
Sorter la pizza du four, la separer du papier aluminium et poser la sur une assiette. Prenez des couverts (fourchette et couteau) puis régalez vous...

Faut pas etre sorcier pour manger, surtout que si moi j'y arrive, n'importe qui peut le faire ;)

Posté lundi 28 juin 2004 à 06:28 (#15) L'utilisateur est hors-ligne   Junta 

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Fradz, le lundi 28 juin 2004, 02:37, dit :

Alors moi je vais vous apprendre a faire une pizza...

Il vous faut :

- un annuiare
- un téléphone

=> allo ?, oui j'voudrais une pizza.

Temps d'attente 20-30 minutes, vaisselle : zéro ! :sifle:
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