Sharemanga: 10 raisons d'aimer le tropique Américain - Sharemanga

1. Le corossol ou guanabana (Annona Muricata)
La chair du fruit se compose d'une pulpe blanche comestible et d'un noyau des graines noires indigestes. La pulpe douce est employée pour faire du jus aussi bien que des sucreries, sorbets, etc...
Le fruit est riche en hydrates de carbone. Le fruit contient également des niveaux importants de vitamine C, de vitamine B1 et de vitamine B2.



2. La goyave (Psidium Guajava)
Le goyavier, originaire d'Amérique tropicale, a été introduit dans le Pacifique il y a bien longtemps. Il pousse maintenant à l'état sauvage dans la brousse de nombreuses îles océaniennes.
Le fruit du goyavier est pour toute la famille un aliment nutritif qui ne coûte rien(enfin, du moment qu'on se trouve à la bon latitude). Suivant les variétés la chair est blanche, rosée ou orangée, très parfumée et contenant de nombreuses graines.
Le fruit est consommé tel quel, mais la fragilité du fruit rends sa vente directe difficile. Une activité de transformation importante est développée (jus, sorbets, sirops). La gelée de goyave est également très appréciée. Les feuilles et le fruit ont des vertus thérapeutiques reconnues.



3. La quenette (Melicoccus Bijugatus)
La quenette est un fruit saisonnier. Elle contient un imposant noyau entouré d'une chaire assez savoureuse qu'il faut garder à distance des vêtements à moins de vouloir garder des témoignages peu esthétiques de sa dégustation.
Le fruit est riche en calcium et phosphore. Déconseillé aux enfants car il contient un noyau qu'ils pourraient avaler.



4. Le curuba (Passiflora Mollissima)
Originaire des Andes, du Venezuela à la Bolivie entre 2000 et 3000 m d'altitude. Les fruits sont oblongs ou oblongue-ovoïdes, de 6 à 12 cm de long et de 3 à 3,5 cm de diamètre, de couleur jaune crème à maturité. Peau mince, finement pubescente.
L'arille de saveur subacide et très parfumé, est consommé cru, mais il est plutôt utilisé pour la fabrication de gelées et de la confection de boissons et de sorbets. Le fruit supporte relativement bien le transport et peut se conserver longtemps si on le garde dans un endroit sec et pas trop chaud. Les fruits sont particulièrement riches en niacine et en riboflavine.



5. Le sapote ou mamey(Diospyros Digyna)
Sapote est un mot d'origine nahuatl, dérivé de cuauhzapotl.
Sapote est le nom donné au fruit au sudest du Mexique et dans le reste de l'amérique latine. C'est un fruit originaire de la mésoamérique. Fruit de la famille des sapotacées.
Son fruit et sans aucun doute est une des plus fines saveurs apportés par l'Amérique tropicale. Le fruit est ovoïde. La peau très dure et de couleur vert militaire. La pulpe est rouge ou orange, fibreuse et très douce. Le pépin à l'intérieur n'est pas coméstible mais peut être utilisé pour fabriquer de l'huile ou des teintures pour les cheveux.



6. La papaye (Carica Papaya)
La papaye trouve ses origines au Mexique. C'est aux alentours du 16ème siècle que les Européens la découvrent aux Antilles. Par la suite, les Espagnols et les Portugais l'introduisent en Malaisie et aux Philippines, assurant ainsi sa diffusion dans toute l'Asie tropicale.
La papaye se consomme en dessert, nature ou agrémentée d'un peu de jus de citron. Sa chair juteuse et orangée fait penser à celle du melon.
On prépare aussi la papaye verte en salade. Mieux pourvue que les agrumes en vitamine C, la papaye en contient 64 mg/100 g, soit près de 80% des apports journaliers recommandés !



7. Le lulo (Solanum Quitoense)
De forme circulaire, le lulo possède une peau vert-orange très douce. La pulpe est de couleur vert-jaune, le goût est très acide, proche de celui du Maracuja. Il est souvent consommé en jus, sorbets, cocktails et desserts.
Le lulo es riche en vitamine A et C. Contient également du calcium et du fer.



8. Les physalis (Physalis)
Le Physalis est originaire d'Amérique du sud. Certains lui donne naissance dans les hauteurs des Andes péruviennes et d'autres en Colombie. Plus de 50 espèces sauvages sont aujourd'hui recensées.
Les physalis sont baies charnues de couleur orange recouvertes de pétales secs. Le fruit est à la fois sucré, acide et juteux.
Les physalis permettent de diminuer le taux d'albumine dans le sang, reconstruit et fortifie le nerf optique, est riche en vitamine C et en acides organiques. Ils sont efficaces contre les affections de la gorge et la prostate. Possèdent également des propriété diurétiques.


9. Le pitaya (Hylocereus Undatus, Selenicereus megalanthus)
Le pitaya ou pitahaya est un gros fruit à l'épiderme rose vif ou jaune, comestible, recouvert d'écailles, et peut atteindre environ 700g. Sa chair blanche est parsemée de très nombreuses petites graines noires. Ce fruit se consomme généralement frais. On le déguste généralement à la petite cuiller, après l'avoir coupé en deux.
Le pitaya est un cactus épiphyte originaire d'une zone assez large d'Amérique Latine, comprenant notamment le sud du Mexique, le Guatemala, le Salvador et le Costa Rica.
La médecine traditionnelle des Indiens d'Amérique centrale attribue au pitaya d'étonnantes vertus digestives. En effet, la graisse naturelle que contiennent les graines lui donne un effet laxatif. 100 grammes de fruit ne contiennent qu'une cinquantaine de calories et la pitahaya est riche en vitamines, minéraux et fibres et riche en antioxydants et bêtacyanine. Elle aide aussi à réduire le taux d'acide urique dans le sang et favorise ainsi la prévention de la goutte.



10. Le Borojo (Borojoa Patinoi)
Le borojo est originaire de la vallée occidentale et sud du fleuve Amazone, dans la région frontalière entre Pérou, Brésil et Bolivie (entre les fleuves Amazone, Purús Central et Madeira). Le Borojo est se trouve dans les régions de Panamá (Darién), d'Equateur et de Colombie (forêts humides).
La pulpe du fruit est brune (couleur chocolat), acide et dense (constitué principalement de fructose et glucose et de grande teneur protéinique). Le borojo est riche en phosphore ainsi qu'en vitamine B, fer, calcium. La présence de nombreux composés donne un intérêt pharmacologique au fruit : terpènes, esters, tanins, phénols, flavonoïdes, sapomines, etc.
La pulpe très énergétique fait du fruit un aliment aphrodisiaque !! Et puis le jus de borojo c'est trop bon, un truc de ouf !



J'ai plus de place pour les caramboles, les guamas, le tamarillo, le tamarind, les pommes roses, le chontaduro, le mangoustan.... Bon c'est pas grave, de toute façon l'idée c'est que vous le découvriez vous-mêmes un jour !


PS, Toutes les infos sur les fruits ont été pompées du net.